Соус Sriraja Panich — оригинальная тайская шрирача с 1935 года

ИСТОРИЯ, КОТОРАЯ ДАЛА ИМЯ ЦЕЛОМУ ВИДУ СОУСОВ

Sriraja Panich — это не просто ещё один острый соус. Это оригинал, с которого началась история шрирачи как таковой. В 1935 году в приморском городке Сирача провинции Чонбури тайская домохозяйка Тханом Чаккапак создала рецепт соуса для домашней кухни — подавать к морепродуктам. Соседям так понравился вкус, что семья начала разливать соус по бутылкам на продажу. Так родился бренд, чьё название происходит напрямую от названия города — и впоследствии стало нарицательным для целой категории соусов по всему миру.

В 1984 году рецепт и производство выкупила компания Thaitheparos PLC, крупнейший тайский производитель соусов, что позволило Sriraja Panich выйти на международный рынок, сохранив оригинальную рецептуру.

НАТУРАЛЬНОСТЬ И КАЧЕСТВО

Соус готовится из отборного острого перца, чеснока, уксуса, сахара и соли — без искусственных красителей, консервантов, глутамата натрия и муки. Масса ферментируется в бочках не менее трёх месяцев, что придаёт соусу глубокий, сбалансированный вкус.

ЧЕМ ОТЛИЧАЕТСЯ ОТ АМЕРИКАНСКОЙ ШРИРАЧИ

В отличие от более острой и плотной американской версии (Huy Fong / "соус с петухом"), тайский оригинал мягче по остроте, чуть слаще и жиже по консистенции — классический баланс вкуса тайской кухни: остро-кисло-сладко-солёный.

ГДЕ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ

Идеален для морепродуктов, тайского омлета (khai jeow), лапши, жареного риса и как универсальная заправка практически к любому блюду тайской кухни.

ПОПУЛЯРНОСТЬ

Экспортируется более чем в 50 стран мира и остаётся одним из самых узнаваемых пищевых брендов Таиланда, сохраняя статус подлинного, аутентичного соуса шрирача.

ЧАСТЫЕ ВОПРОСЫ

Чем Sriraja Panich отличается от обычной шрирачи?
Это оригинальный рецепт, с которого произошло само название "шрирача" — более мягкий и сбалансированный по вкусу, чем современные острые аналоги.

С какого года производится соус?
С 1935 года, более 90 лет непрерывного производства по традиционному рецепту.

Подходит ли соус для веганов?
Да, состав полностью растительный: перец, чеснок, уксус, сахар, соль.