Тайский рыбный соус Tiparos, 300 мл

Оригинальный тайский рыбный соус Tiparos (Nam Pla) — кулинарный символ Таиланда (300 мл)

Если вы хотя бы раз пробовали еду в Таиланде — у макашницы на улицах Бангкока, в уютном ресторане на берегу Паттайи или в фудкорте 7-Eleven, — вы уже знакомы со вкусом Tiparos (ทิพรส). Это самый популярный, народный и узнаваемый рыбный соус (Nam Pla), который есть абсолютно на каждой тайской кухне.

В чем секрет аутентичности Tiparos? Соус изготавливается по традиционной технологии путем длительной естественной ферментации отборных анчоусов и морской соли. В процессе выдержки соус приобретает глубокий янтарный цвет и богатый естественный вкус умами — тот самый «пятый вкус», который делает тайские блюда столь выразительными и законченными.

Разнообразие применения на тайской кухне: В Таиланде рыбный соус исполняет роль жидкой соли, но дает блюду гораздо больше глубины и аромата. В чистом виде из бутылки аромат соуса достаточно насыщенный, но при добавлении в горячие блюда и заправки он волшебным образом трансформируется в мягкий, пикантный и аппетитный вкус:

• База для культовых супов: Неотъемлемый ингредиент классического Том Яма (Tom Yum) и мягкого кокосового Том Кха (Tom Kha).

• Секрет жареных блюд: Добавляется при обжарке легендарной лапши Пад Тай (Pad Thai), тайского жареного риса (Khao Pad) и блюд в воке.

• Легендарный соус Prik Nam Pla: Смешайте соус Tiparos с мелко нарезанным свежим чили, чесноком и соком лайма — вы получите ту самую главную настольную приправу, которую в Таиланде подают абсолютно к любому рису и мясу.

• Заправка для салатов: Идеальная основа для кисло-острых тайских салатов Сом Там (Som Tum) и Ям Вунсен (Yum Woon Sen).

Характеристики:

• Объем: 300 мл (удобный формат для домашнего использования).

• Производство: Таиланд (Tang Sang Hah Co., Ltd.).

• Состав: Экстракт анчоуса, соль, сахар.

• Условия хранения: Хранить в сухом прохладном месте. После вскрытия хранить при комнатной температуре или в холодильнике.

Привнесите настоящую культуру и вкус тайского стрит-фуда на свою кухню вместе с легендарным соусом Tiparos!